エチオピア モカ カフェインレス「注文受けて焙煎します」

カフェインレスコーヒーは生豆の状態時にデカフェ処理を加えカフェインを抜きます。

デカフェ処理には水や薬剤を使う方法が一般的ですが、処理時にコーヒーの香味成分であるクロロゲン酸が50%減少してしまいます。またカフェイン除去率も程度の差はあれ完璧とは言い難いところもありました。

今回ご紹介するのは、香味への影響が最も少なく安全性の高い最新の処理方法（ 液体二酸化炭素抽出法 ）で 99.9% カフェインを除去したエチオピアのカフェインレスです。

カッピングコメントとしては、口当たりが円やかですっーと飲めてしまいます。デカフェ処理していない通常のコーヒーと比べてあっさりとした印象ですがエチオピアらしい香味を感じられます。
表示金額は焙煎豆100gです。